1С:Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского предприятия

Нормативно-справочная информация

Подсистема содержит набор справочников и регистров сведений для обеспечения работы функционала хлебобулочного и кондитерского производства:

• Справочник "Магазины (ХБК)" предназначен для хранения информации о точках оптовой и/или розничной торговли контрагентов, в том числе о зонах доставки и поставляемой номенклатуре.
• Справочник "Виды скидок (ХБК)" содержит перечень видов скидок, используемых для формирования набора используемых в организации скидок в разрезе контрагентов, договоров и магазинов.
• Справочник "Упаковки (ХБК)" предназначен для хранения дополнительных единиц измерения номенклатуры.
• Регистр сведений "Единицы измерения номенклатуры (ХБК)" предназначен для назначения дополнительной единицы измерения номенклатуры и указания параметров базовой единицы измерения номенклатуры.
• Регистр сведений "Типовые показатели влажности номенклатуры (ХБК)" предназначен для фактического отражения влажности номенклатуры в разрезе складов.
• Регистр сведений "Соответствие цен номенклатуры (ХБК)" предназначен для указания соответствия процента наценки для типов цен с наценкой на основании базовых типов цен.
• Справочник "Зоны доставки (ХБК)" предназначен для группировки магазинов контрагента по различным районам доставки.
• Справочник "Транспортные средства (ХБК)" предназначен для хранения в системе транспортных средств, используемых для доставки номенклатуры, и информации о грузоподъемности и вместимости.
• Справочник "Бригады (ХБК)" предназначен для хранения списка бригад, работающих в производственных подразделениях.

Управление заказами

Данная подсистема предназначена для автоматизации работы пользователей по вводу новых заказов клиентов (магазинов), корректировке заказов, создания заказов из внешних систем (по файлам Excel выгруженным для клиента из программы), автоматического создания заказов по данным разнарядки, автоматизации механизма возврата брака и черствой продукции.

В подсистеме реализована возможность работы в двух режимах:

• С использованием смен стола заказов.
• Без использования смен стола заказов.

Использование смен стола заказов определяется опцией "Использовать смены в "Столе заказов" в разделе "Управление использованием стола заказов".

В подсистему хлебобулочного и кондитерского производства добавлен документ "Заказ покупателя (ХБК)", который предназначен для формирования перечня номенклатуры, который клиент намерен приобрести. На основании данных заказов формируется потребность в производстве поставляемой клиентам продукции.

Основным рабочим элементом подсистемы управления заказами является обработка "АРМ: Управление заказами (ХБК)".

Автоматизированное рабочее место предоставляет функционал работы с заказами, позволяя в одном рабочем месте использовать функционал загрузки заказов из файлов Excel, создавать заказы по разнарядкам автоматически на выбранный период, работать с загрузкой данных из внешних систем при использовании адаптера EDI, делать возвраты продукции, возвратной тары и черствой продукции, посмотреть отчет о запрете отгрузки.

Оперативный учет производства

В данной подсистеме реализованы функциональные возможности:

• Использование ресурсной спецификации для производимой номенклатуры;
• Формирование заказов на производство;
• Диспетчирование заказов на производство;
• Расчет сырья и материалов по текущей влажности муки и по требуемому для производства количеству;
• Формирование разрешений на замену сырья и материалов;
• Использование механизма производственных смен.

Использование ресурсной спецификации для производимой номенклатуры

Ресурсная спецификация – вид нормативно-справочной информации, описывающий параметры производственного процесса изготовления продукции и полуфабрикатов. Ресурсная спецификация описывает производственный процесс, завершающийся материальным выпуском. Ресурсная спецификация может находиться в нескольких статусах: "В разработке", "Действует" и "Закрыта".

В справочнике "Ресурсные спецификации" есть возможность указать основное сырье и нормативы для материалов, эти данные необходимы для дальнейшего расчета потребности в сырье и материалах.

Формирование заказов на производство

Для обеспечения потребности в производстве используется механизм, основанный на использовании документа "Заказ на производство (ХБК)". Заказ на производство предназначен для оформления в системе потребности к производству продукции и полуфабрикатов, выполнению работ и управления исполнением этой потребности.

Заказ на производство может формироваться как вручную, так и на основании потребности по заказам покупателей. Заказ на производство может находиться в статусах: "Создан", "К производству" и "Закрыт".

Диспетчирование заказов на производство

В системе разработан механизм диспетчирования заказов на производство. В данное рабочее место выводится информация по заказам на производство в статусе "К производству", отсортированных по дате потребности.

Расчет сырья и материалов по текущей влажности муки

В рамках подсистемы оперативного учета производства реализован механизм расчета оперативного расхода сырья, необходимого для выпуска хлебобулочной и кондитерской продукции. Механизм учитывает фактическую влажность муки и предоставляет различные способы расчета расхода сырья и других важных параметров (расход воды, откиды). Механизм позволяет вводить в расчет технологические замены и аналоги сырья.

Расчет расхода сырья выполняется при помощи обработки "Расчет сырья и материалов (ХБК)".

Формирование разрешений на замену сырья и материалов

При выполнении операции расчета расхода сырья и материалов в системе есть возможность указывать для используемой номенклатуры аналог или технологическую замену. Для этого необходимо перед расчетом сформировать документ "Разрешение на замену материалов (ХБК)".

Использование механизма смен производства

Для использования смен производства используется справочник "Смены (ХБК)". В справочнике определяется время работы смены с возможностью уточнения до подразделения.

Для организации производственного процесса в рамках рабочей смены предназначены документы "Открытие производственной смены (ХБК)" и "Закрытие производственной смены (ХБК)".

Документ "Открытия производственной смены (ХБК)" предназначен для открытия производственной смены предприятия и хранения данных о ней в разрезе организации, подразделения, смены производства, бригады и бригадира.

По рассчитанным данным по потребности в сырье и материалах, а также исходя из сформированного плана на производство, в документ подбирается перечень номенклатуры, которую планируется произвести за смену. По указанному количеству номенклатуры к производству формируется подбор требуемого сырья и материалов для производства.

При проведении документа за указанной бригадой закрепляется производственный склад, фиксируются переданные материалы на склад и остатки, если они были до начала смены. Бригадир является материально-ответственным лицом по данному складу. Также при проведении автоматически формируется документ "Требование-накладная" для отпуска требуемого количества материалов в производство.

Документ "Закрытие производственной смены (ХБК)" предназначен для:

• Регистрации факта окончания работы смены;
• Регистрации факта выпуска готовой продукции и полуфабрикатов;
• Регистрации фактических данных по потреблению номенклатуры в производстве;
• Отпуска дополнительных материалов и полуфабрикатов в производство.

В документе указывается факт выпуска готовой продукции за смену, а также фактические затраты сырья и материалов. Документ позволяет провести инвентаризацию по производственному складу и указать фактические остатки на складе.

При проведении документа, в первую очередь, автоматически формируется документ "Требование-накладная" для отпуска дополнительно израсходованных материалов в производство, затем автоматически формируется документ "Отчет производства за смену" для выпуска полуфабрикатов этапа, после этого формируется документ "Требование-накладная" для отпуска полуфабрикатов в производство, а затем документ "Отчет производства за смену" для выпуска готовой продукции. Количество документов отпуска полуфабрикатов в производство будет равно количеству этапов производства у производимой номенклатуры.

Реализация и доставка

В подсистеме реализации и доставки реализованы следующие механизмы:

• Ввод документа "Реализация товаров" на основании документа "Заказ покупателя (ХБК)";
• Разработан документ "Заказ на доставку (ХБК)";
• Разработано рабочее место по управлению доставкой.

Доставка заказов

В подсистеме реализации и доставки автоматизирован процесс доставки заказов покупателей, который осуществляется непосредственно по адресам магазинов клиентов. Доставка заказов формируется в оперативном порядке, по мере готовности заказов к отгрузке.

Для оформления заказов на доставку в системе используется автоматизированное рабочее место "АРМ: Доставка заказов (ХБК)". Основной задачей менеджера по доставке является распределение заказов покупателей, готовых к доставке, по имеющимся в наличии транспортным средствам, на конкретную дату, с учетом зон доставки и грузоподъемности транспортных средств.

Для формирования и контроля данных по доставке в подсистеме реализации и доставки разработан документ "Доставка заказа (ХБК)". Заказ на доставку может состоять из нескольких заказов покупателя, соответствующих одному магазину и одной дате отгрузки.

Учет документов

Основным способом отражения хозяйственных операций в учете является ввод документов программы, соответствующих первичным бухгалтерским документам. Кроме того, допускается непосредственный ввод отдельных проводок.

Поддержка различных систем налогообложения

В программе для коммерческих организаций поддерживаются следующие системы налогообложения:

• общая система налогообложения (налог на прибыль для организаций в соответствии с гл. 25 НК РФ),
• упрощенная система налогообложения (гл. 26.2 НК РФ),
• система налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности (гл. 26.3 НК РФ).

Для индивидуальных предпринимателей поддерживается:

• общая система налогообложения (НДФЛ в соответствии с Приказом Министерства финансов РФ от 13.08.2002 № 86н/БГ-3-04/430),
• упрощенная система налогообложения (гл. 26.2 НК РФ),
• патентная система налогообложения (гл. 26.5 НК РФ),
• система налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности (гл. 26.3 НК РФ).

Учет материально-производственных запасов

Учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно ПБУ 5/01 "Учет материально-производственных запасов" и методическим указаниям по его применению. Поддерживаются следующие способы оценки материально-производственных запасов при их выбытии:

• по средней себестоимости,
• по себестоимости первых по времени приобретения материально-производственных запасов (способ ФИФО).

Для поддержки способов оценки ФИФО на счетах учета материально-производственных запасов ведется партионный учет. Различные способы оценки могут применяться независимо для каждой организации. В бухгалтерском и налоговом учете организации способы оценки МПЗ совпадают.

Складской учет

По складам может вестись количественный или количественно-суммовой учет. В первом случае оценка товаров и материалов для целей бухгалтерского и налогового учета не зависит от того, с какого склада они получены. Складской учет может быть отключен, если в нем нет необходимости.

В программе можно отразить результаты инвентаризации, которые автоматически сверяются с данными учета. На основании инвентаризации отражается выявление излишков и списание недостач.

Учет торговых операций

Автоматизирован учет операций поступления и реализации товаров и услуг. При продаже товаров выписываются счета на оплату, оформляются накладные и счета-фактуры. Все операции по оптовой торговле учитываются в разрезе договоров с покупателями и поставщиками. Для импортных товаров учитываются данные о стране происхождения и номере таможенной декларации.

Для розничной торговли поддерживается как оперативное отражение розничной реализации, так и отражение продаж по результатам инвентаризации. Товары в рознице могут учитываться по покупным или продажным ценам. Для розничных продаж поддерживается оплата банковскими кредитами и использование платежных карт.

Автоматизировано отражение возвратов товаров от покупателя к поставщику.

В конфигурации поддерживается использование нескольких типов цен, например: оптовая, мелкооптовая, розничная, закупочная и т. п. Это упрощает отражение операций поступления и реализации. Предоставлена возможность вести учет артикулов номенклатуры.

Учет комиссионной торговли и агентских договоров

В программе поддерживается учет по комиссионным (агентским) договорам на продажу и на закупку.

Автоматизирован учет продажи товаров и услуг через комиссионера (агента). Поддерживается отражение операций по передаче товаров на субкомиссию. При формировании отчета комитенту или регистрации отчета комиссионера можно сразу произвести расчет и отразить удержание комиссионного вознаграждения.

Автоматизирован учет агентских услуг со стороны агента (оказание услуг от своего имени, но за счет принципала) и со стороны принципала (оказание услуг через агента).

Автоматизирован учет операций по комиссионной (агентской) закупке товаров и услуг, как на стороне комиссионера (агента), так и на стороне комитента (принципала). Учтена специфика оформления документов по учету НДС при таких операциях. При формировании отчета комитенту можно сразу произвести расчет и отразить удержание комиссионного вознаграждения.

Учет операций с тарой

Автоматизированы операции по учету возвратной многооборотной тары. Учтена специфика налогообложения таких операций и расчетов с поставщиками и покупателями.

Учет банковских и кассовых операций

Реализован учет движения наличных и безналичных денежных средств и валютных операций. Поддерживается ввод и печать платежных поручений, приходных и расходных кассовых ордеров. Реализован учет денежных документов.

На основании кассовых документов формируется кассовая книга установленного образца.

Автоматизированы операции по расчетам с поставщиками, покупателями и подотчетными лицами (включая перечисление денежных средств на банковские карты сотрудников или корпоративные банковские карты), внесение наличных на расчетный счет и получение наличных по денежному чеку, приобретение и продажа иностранной валюты. При отражении операций суммы платежей автоматически разбиваются на аванс и оплату.

Платежные поручения на уплату налогов (взносов) можно формировать автоматически.

Реализован механизм обмена информацией с программами типа "Клиент банка".

Учет расчетов с контрагентами

На счетах расчетов с контрагентами ведется аналитический учет в разрезе контрагентов, договоров, документов расчетов. Поддерживается автоматический зачет аванса как по договору в целом, так и по конкретному документу взаиморасчетов. Способ погашения задолженности по договору можно указать непосредственно в документах оплаты. Способ зачета авансов указывается в документах поступления и реализации.

Учет расчетов с поставщиками и покупателями можно вести в рублях, условных единицах и иностранной валюте. Курсовые разницы по каждой операции рассчитываются автоматически.

Учет основных средств и нематериальных активов

Учет основных средств и нематериальных активов ведется в соответствии с ПБУ 6/01 "Учет основных средств" и ПБУ 14/2007 "Учет нематериальных активов". Автоматизированы основные операции по учету: поступление, принятие к учету, начисление износа (амортизации), модернизация, передача, списание, инвентаризация. Возможно распределение сумм начисленной амортизации за месяц в налоговом учете между несколькими счетами или объектами аналитического учета.

Поддерживается учет НИОКР в соответствии с Федеральным законом от 07.06.2011 № 132-ФЗ. Ведется учет материальных и нематериальных поисковых активов в соответствии с ПБУ 24/2011 "Учет затрат на освоение природных ресурсов".

Учет основного и вспомогательного производства

Автоматизирован расчет себестоимости продукции и услуг, выпускаемых основным и вспомогательным производством, учет переработки давальческого сырья, учет спецодежды, спецоснастки, инвентаря и хозяйственных принадлежностей. В течение месяца учет выпущенной готовой продукции ведется по плановой себестоимости. В конце месяца рассчитывается фактическая себестоимость выпущенной продукции и оказанных услуг.

Учет полуфабрикатов

Для сложных технологических процессов, предполагающих промежуточные стадии с выпуском полуфабрикатов, поддерживается складской учет полуфабрикатов и автоматический расчет их себестоимости.

Учет косвенных расходов

В программе предоставляется возможность учета различных расходов, не связанных напрямую с выпуском продукции, оказанием работ, услуг, – косвенных расходов. В конце месяца производится автоматическое списание косвенных расходов.

Для учета общехозяйственных расходов поддерживается применение метода "директ-костинг". Этот метод предусматривает, что общехозяйственные расходы списываются в месяце их возникновения и полностью относятся на расходы текущего периода. Если в организации метод "директ-костинг" не применяется, то общехозяйственные расходы распределяются между стоимостью произведенной продукции и незавершенным производством.

При списании косвенных расходов производства возможно применение различных методов распределения по номенклатурным группам продукции (услуг). Для косвенных расходов возможны следующие базы распределения:

• объем выпуска,
• плановая себестоимость,
• оплата труда,
• материальные затраты,
• выручка,п
• рямые затраты,
• отдельные статьи прямых затрат.

Учет НДС

Учет НДС реализован в соответствии с нормами гл. 21 НК РФ. Автоматизировано заполнение книги покупок и книги продаж. Для целей учета НДС ведется раздельный учет операций, облагаемых НДС и не подлежащих налогообложению согласно ст. 149 НК РФ. Отслеживаются сложные хозяйственные ситуации в учете НДС при реализации с применением ставки НДС 0%, при строительстве хозяйственным способом, а также при исполнении организацией обязанностей налогового агента. Суммы НДС по косвенным расходам в соответствии со 170 НК РФ могут быть распределены по операциям реализации, облагаемым НДС и освобожденным от уплаты НДС.

Учет заработной платы и персонифицированный учет

В конфигурации ведется учет расчетов с персоналом по заработной плате. Обеспечивается формирование унифицированных форм по трудовому законодательству.

Автоматизированы следующие операции:

• отражение в учете сдельной оплаты труда;
• начисление зарплаты работникам предприятия по окладу с возможностью указать способ отражения в учете отдельно для каждого вида начисления;
• учет удержаний;
• ведение взаиморасчетов с работниками вплоть до выплаты зарплаты и перечисления зарплаты на карточные счета работников;
• депонирование;
• исчисление регламентированных законодательством налогов и взносов, облагаемой базой которых служит заработная плата работников организаций;
• формирование соответствующих отчетов (по НДФЛ, налогам (взносам) с ФОТ), включая подготовку отчетности для системы персонифицированного учета ПФР.

При выполнении расчетов учитывается наличие на предприятии инвалидов, налоговых нерезидентов.

Налоговый учет по налогу на прибыль

Налоговый учет по налогу на прибыль ведется на тех же счетах, что и бухгалтерский учет. Это упрощает сопоставление данных бухгалтерского и налогового учетов и выполнение требований ПБУ 18/02 "Учет расчетов по налогу на прибыль". По данным налогового учета автоматически формируются налоговые регистры и налоговая декларация по налогу на прибыль.

Упрощенная система налогообложения

Автоматизирован учет хозяйственной деятельности организаций и индивидуальных предпринимателей, применяющих упрощенную систему налогообложения. Налоговый учет по УСН ведется в соответствии с гл. 26.2 НК РФ. Поддерживаются следующие объекты налогообложения:

• доходы;
• доходы, уменьшенные на величину расходов.

Книга учета доходов и расходов формируется автоматически.

Патентная система

В соответствии с главой 26.5 НК РФ индивидуальные предприниматели, осуществляющие определенные виды деятельности, вправе перейти на патентную систему налогообложения. Она может применяться индивидуальными предпринимателями на общей или упрощенной системе налогообложения. По каждому патенту ведется отдельная Книга учета доходов по специальной форме.

Учет деятельности, облагаемой единым налогом на вмененный доход

Независимо от того, применяет ли организация (индивидуальный предприниматель) УСН или общую систему налогообложения, некоторые виды ее деятельности могут облагаться единым налогом на вмененный доход (ЕНВД). В конфигурации предусмотрено разделение учета доходов и расходов, связанных с деятельностью, облагаемой и не облагаемой ЕНВД. Расходы, которые нельзя отнести к определенному виду деятельности в момент их совершения, можно распределять автоматически по завершении периода.

Учет доходов и расходов индивидуальных предпринимателей - плательщиков НДФЛ

Учет доходов и расходов индивидуальных предпринимателей, применяющих общую систему налогообложения, ведется в соответствии с Порядком учета доходов и расходов, и хозяйственных операций для индивидуальных предпринимателей, утвержденным приказом Минфина РФ от 13.08.2002 № 86н/БГ-3-04/430, главами 23 и 25 НК РФ.

Завершающие операции месяца

Автоматизированы регламентные операции, выполняемые по окончании месяца, в том числе переоценка валюты, списание расходов будущих периодов, определение финансовых результатов и другие. Помощник закрытия месяца позволяет определить необходимые регламентные операции закрытия месяца и выполнить их в правильной последовательности. В ходе выполнения регламентной операции выполняются дополнительные проверки корректности учета и, в случае обнаружения учетных ошибок, выводятся сообщения с подробным описанием ошибки, указанием документов или настроек, которые потребуется изменить для решения проблемы.

Сервисные возможности

Программа предоставляет сервисные возможности:

• полнотекстовый поиск данных – поиск произвольного текста по всем объектам конфигурации (документам, справочникам и т. д.);
• загрузка курса валют из Интернета;
• загрузка классификаторов (адресных, основных средств и др.).